A todos nos gusta que el bizcocho nos quede esponjoso y la tarta jugosa ¿verdad?. Esta es la receta para que os quede un pastel de chocolate con una textura perfecta y además de forma fácil y rápida. Solo en 3 pasos. Os la aprenderéis de memoria.

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RECETA PARA HACER UN BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESPONJOSO

Quiero daros la receta con las medidas tanto en gramos como en tazas e incluso si no tuvierais nada para medir con un vaso de sidra.

Para hacer este bizcocho usaremos dos recipientes, uno donde mezclaremos los sólidos y otro para los líquidos (éste será mejor un cazo para poner al fuego). Os lo cuento todo mejor en el vídeo.

receta facil pastel de chocolate
RECETA FACIL PASTEL DE CHOCOLATE
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INGREDIENTES PARA HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE JUGOSA

Harina – 120 gr. –  ( 1 taza)

Azúcar – 120 gr. – (un poco menos de 1 taza)

Levadura Royal– 1/2 sobre – 7gr

Pizca de sal

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Leche – 115 ml  o 1/2 taza

Chocolate para fundir – 80 gr.

Nata densa/crema agria o Yogur (griego sin azúcar mejor) – 60 gr.  1/2 taza – (2-3 cucharadas grandes)

Mantequilla – 50 gr. –  1/2 taza – (2 cucharadas colmadas grandes)

Huevo – 1

PROCESO PARA REALIZAR EL PASTEL DE CHOCOLATE

1- En un vol mezclamos los sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal.

2- Por otro lado, en una cazuela al fuego. pondremos: La leche, las onzas de chocolate, el yogur y la mantequilla a derretir a fuego lento.

3- Unimos ambas mezclas.

4- Por último agregamos el huevo asegurándonos de que no está muy caliente la masa y removemos.

5- Ponemos la masa en un recipiente para tartas o en cápsulas de cupcakes y metemos al horno unos 20 minutos a 180 grados. Cuando metamos un chuchillo fino o una varilla y la masa no se quede pegada estará listo. No dejar mucho en el horno.

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Y ahora que habéis hecho por primera vez la receta de este bizcocho de chocolate ya podréis hacer las siguientes con los ojos cerrados y de memoria. Además podréis aplicar esta receta a cupcakes, pastelitos, bizcochos o tartas, incluso para rellenar.

Si además quieres cubrir este bizcocho con un frosting. Aquí tienes uno muy facilito:

50 gr. de mantequilla del tiempo

175 gr de queso crema (tipo Philadelphia o mascarpone)

425 gr. de azúcar glacé.

Batir primero la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos. Añadir el azúcar y mezclar. Guardar en la nevera un par de horas antes de usarla.

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